La DDM, pourquoi ?
Appliquée depuis 2015, le Règlement (UE) n°1169/2011 (article 24 et annexe X) annonce que la date limite d’utilisation optimale (DLUO) est remplacée par la date de durabilité minimale (DDM). Ce changement a pour objectif de réduire le gaspillage alimentaire car beaucoup de consommateurs confondent DLC et DLUO/DDM.
Pour les produits alimentaires, il y a 2 catégories de date limite : la date de durabilité minimale (DDM) et la date limite de consommation (DLC).
La date de durabilité minimale (DDM), anciennement DLUO
Anciennement appelée « DLUO », la DDM est indiquée par la mention « à consommer de préférence avant le… » ou « à consommer avant fin… ». Contrairement à la DLC, le fait de consommer un produit après sa DDM n’est pas dangereux pour la santé. Le produit ne sera plus de même qualité mais peut être encore consommé après cette date. Si la DDM est dépassée, il faudrait quand même vérifier l’aspect du produit avant de le consommer.
La date limite de consommation (DLC)
Indiquée par la mention « à consommer jusqu’au… », la date limite de consommation est la date après laquelle il est interdit de consommer un produit parce que sa consommation devient dangereuse pour la santé.
Dans la prochaine version de ses logiciels, WILLOW aura remplacé le terme DLUO par DDM.
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